Startsida

Mellanmåltips för trötta och hungriga veganer! (och andra såklart)

Det här är ett äldre inlägg i uppdaterad form. Här hittar du det gamla inlägget. Recepten är alla olika gamla och kommer från olika tillfällen. 
Här kommer lite tips på mellanmål för hungriga och trötta veganer som behöver nåt mellan målen! Enkla saker som går snabbt att fixa och lätt att ta med sig till jobb eller plugg. Alla recept kan göras sockerfritt/glutenfritt. Det är också recept som passar likabra till fikat som till mellanmål. 
(En mixer eller stavmixer är behövligt för alla dessa recept)
 
Morotsbollar med citron och ingefära
Enkelt, gott, snabbt och går att göra sockerfritt/glutenfritt. Spara i kylen och ta med till jobbet eller plugget.
 
Du behöver (för ungefär 6-8 bollar):
1dl sötmandel, 2 dl havregryn, 1 msk sojamjöl, 1 msk socker (eller några dadlar) 1 morot, 1 citronklyfta, 2 tsk mald ingefära, 1 tsk kardemumma, 1 msk kokosolja + kokos till toppning.
Mixa mandel och havre till mjöl. Tillsätt sojamjöl, socker, kryddor. Rör ner riven morot, kokosolja och saft från citron. Rulla i kokos och låt stå kallt en stund. 
 
Dadel- och hasselnötsbollar
Hasselnötter, choklad och dadlar? Ja tack!
2 dl havregryn, 1 dl nötter (hasselnötter och/eller mandel), ca 8 dadlar, 1 dl kakao, kallt starkt kaffe + kokos till topping. 
Mixa havre och nötter till mjöl. Mixa resten och rulla! Låt stå kallt en stund.
 
Små morotskakor i ugn
Du behöver: 2 dl havregryn, 1 tsk bakpulver, ½ dl solrosfrön, 1 msk chiafrö, 2 morötter, 1 äpple, 4-6 dadlar, 1 msk kokosolja, kanel, kardemumma och lite salt, kanske lite vatten. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla torra ingredienser. Skala och riv morot och äpple, rör ner det tillsammans med kokosolja. Tillsätt kryddor, och vatten om det behövs. Rulla bollar och platta till, lägg på en plåt. Låt stå i ugnen 8-11 minuter. 
 
Rostad bröd med chokladnötsmör (och kaffe)
 
Om man är sugen på nåt i stil med nutella så kan man göra sitt eget chokladnötsmör. För ungefär sådär tre mackor, behöver du 3-5 dadlar, 1 dl nötter (jag använde mandel, men rekommenderar hasselnötter för en smak som påminner om nutella), 1 tsk kokosolja och 1 msk kakao. Jag mixade allt, men inte helt slätt, och smetade ut på ett rostad bröd. 
 
Jordnötsbollar
Du behöver: 1,5 dl havregryn, 7-9 dadlar, 1 msk jordnötssmör, 1 msk kakao (går lika bra att göra utan kakao! använd bara lite mer havregryn då), salt, lite vatten
Mixa dadlar och havregryn, tillsätt kakao och jordnötssmör och rör till en jämn smet. Tillsätt lite vatten, om det är för torrt och tråkigt, och lite salt. 
 
Rulla i chiafrö, kokos eller annat, eller rulla inte i något. Låt stå kallt. 
 
Smoothies
 
Så himla bra mellanmål, bra till frukost eller till efterrätt. Några av mina favoritkombinationer i smoothie är:
hallon + jordgubb + valfri dryck (havre, soja, mandel, kokos eller risdryck)
endast mango + dryck (!),
blåbär + spenat + dryck,
mango + hallon + jordgubb + dryck,
och min senaste favorit är äppelbitar som jag haft i frysen mixat med dryck, kardemumma och kanel (det är som att dricka kall äppelpaj!).
Mat och ätbart | | 3 kommentarer |

Throwback: att vara poppig, glittrig tonåring

Nu är det ju tre veckor sedan jag slutade vara tonåring. Det är något jag inte riktigt kommit över och förstått. För jag känner mig ju likadan, om inte ännu yngre. Men det kanske inte känns så mycket att bli äldre och det är därför jag inte känner att jag borde vara 20. Å andra sidan känner jag ju mig gammal och misslyckad. Men det är väl en helt annan sak och av andra anledningar.
Att vara tonåring var ju aldrig jättebra, inte jättedåligt heller. Jag är nog neutral till hela situationen liksom (en 7-årig situation av dåliga val). Jag har bestämt mig att som 20-åring ska det inte vara neutralt, det ska fanemej bli kalasbra. Ni vet. Och de tre första veckorna i mitt liv som 20-åring har ju varit kalasbra? (Det vill säga, det kommer bli svårare att toppa det...)
 
Men hur som helst är det skoj (och mycket mycket cringe och pinsamt) att titta på gamla bilder; från till exempel när:
  • jag tyckte töjda öron var det snyggaste som existerade
  • det enda jag drömde om va att bli en emo-tumblr-grunge-tjej med massa följare
  • jag färgade håret 1 gång i månaden, men det var ju hur fab som helst?!
  • ah men håret var så slitet och tråkigt, men det var ju ändå nästan alla färger!
  • jag köpte onödigt höga plattformskor och sen hade komplex för hur lång jag blev
  • jag alltid tog bilder precis rakt uppifrån på saker som inte var så speciella och alltid instragrammade dom
  • glitter var hela livet och lite till 
Ser man det såhär så är det inte så farligt. Men jag minns inte allt som glittrigt och vackert, snarare så cringear (letade faktiskt en evighet efter ett lika bra ord på svenska) jag om ungefär precis allt. Men det betyder ju att jag förändras, förhoppningsvis till någonting bättre och mindre pinsamt.
 
Men om fem år kommer jag titta på bilder från idag och cringea sönder. Jag lovar. 
 


Mode & Skönhet, Vardagligt | | 4 kommentarer |

En helg

Tänk så fort tiden går. Ena sekunden är det augusti och 20 grader varmt, andra sekunden är det första advent och svinkallt. För mig känns det så här. Jag tror det har med åldern att göra, att tiden känns så  frukansvärt annorlunda. Det måste ändå bero på att det finns mycket mer tid att jämföra med och varje minut, timme eller månad blir en mindre bit i det stora hela. 
Och inte bara månaderna går fort, men dagen (som 1 bestämd enhet) går fort också. I förmiddags var jag, Sanne och halva släkten på julmarknad. Och det var min tredje julmarknad i år, vilket är lite för många när det redan är 27:e november. Och det har redan spelats på tok för mycket julmusik senaste tiden. Det här betyder att när jul väl är här har vi väl tappat geisten. Nej, nu får det räcka med julmusik. Chilla ett par tre veckor. 
 
Idag var det julmarknad nummer 3, men igår var det nummer 2. Då var jag i Stockholm och letade kläder, nya skor, hörlurar och andra roliga saker man kan köpa. Jag köpte ändå ingenting, förutom en liten badbomb. Jag är fortfarande dålig på att shoppa; vilket såklart är en bra egenskap om man försöker vara ekonomisk, men en sämre egenskap om man försöker köpa ny vinterjacka. När jag hade provat sjuttioelva kappor, som jag ändå inte skulle köpa p.g.a. för dyra, var vi trötta och satte oss på Espresso House, en räddare i nöden - tänkte vi. Men nej, så fel vi hade. Jag beställde sojalatte och precis efter beställde min syster chailatte med havredryck. Till min överraskning fick jag också en chailatte. Det var en sånt där ögonblick man är så himla besviken på livet, man verkligen tror det är underförstått att latte = kaffe och inte latte = nåt annat som inte är kaffe. Lite besviken och druckit chai för första gången lämnade jag Stockholm. 
 
Jag har ändå haft en himla mysig helg, med mycket kakor, glögg, promenad i stockholm, god mat, bra sällskap, tända ljus och (för mycket) julmusik. 
Slänger in en selfie p.g.a. relativt nytt läppstift som är nice. Och ungefär såhär såg jag ut idag. Med läppstift. 
Upp