Startsida

Jag är ju tillbaka

 
Fast jag har ju inte varit borta!
Ja i påsk gjorde jag cake pops, vegan-cake pops!
Hm, de var lite pyssligt. Gjorde en smet först som inte gick ihop och inte blev bollar, men det fungerade med ett andra försökt!
 
Jag gjorde en sockerkaka, på 2 dl socker, 75 gram smält margarin,  1 dl sojagrädde, (havredryck också?kommer ej ihåg, pinsamt?), 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, citronsaft och vaniljsocker.
Den lät jag stå inne 25-35 minuter (kommer inte ihåg det heller), i 175 grader. När den var sval började själva cake poppandet.
 
Ovegan cake pops görs av philadeliphiaost av någon typ i smeten, för att få de fasta och hårda. Det här var det svåra, jag inte hittade inte på någonting hårt och smetigt första gången. 
Men! Såhär gjorde jag de: ca 1 dl Oatly creme fraiche, 2,5 dl vispad sojagrädde, 1 dl florsocker. Ja, det var bara att blanda med lagom mycket sockerkaks-smulor. Jag blandade allt eftersom för att få rätt konsistens. 
Sedan frös jag de rullade bollarna. Ca 30 minuter i frysen.
 
Under tiden smälte jag (mjölkfri) choklad. Och letade pinnar. Det tog ungefär 30 minuter.
 
Sen är det bara att rulla i choklad. Någonting jag lärde mig!!: doppa pinnen i choklad, vänta, stoppa in den i bollen (;)), då sitter den kvar bättre!
 
Sedan hällde jag på jordgubbsbitar, kokos och lite glasyr. 
 
(de var jättegoda!!)
 
 
 
Mat och ätbart, recept | | Kommentera |

Citruspaj

När man ändå är i farten,
citrusmarmeladen blev värsta rivstarten,
för lite olika grejer, 
om du vill ha citronpaj gör som jag säger:
 
för att göra pajbotten,
behöver du de rätta måtten:
 
3 dl mjöl
3 msk strösocker
125 gram margarin
 
och för att göra fyllning,
behöver det inte vara någon födelsedags-hyllning:
 
saft från 2 citroner, 2 lime
½ dl gelésocker
2 dl sojagrädde
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Fyllningen blev seg och syrlig,
och bäst när den var rätt så kylig.
En klick grädde till,
så var det godare än midsommar-sill.
 
Jag kokade saft och gelésocker,
nu har jag inget annat rimord än chocker,
vilket jag har skrivit förut,
så vitt som jag vet, heter jag inte Rut.
 
Grädden ska vispas och blandas,
just nu behöver vägen sandas,
för det är riktigt förjävla halt,
för att inte tala om så himla svalt.
 
På ett mycket dåligt sätt,
jag tror jag måste gråta en skvätt.
Men snön ligger fortfarande kvar,
alltså, snälla, så här mycket snö, på allvar?
 
Aja förgrädda botten din,
nu kan jag rimma på Kerstin,
och det heter inte jag,
inte heller bor jag i Prag.
 
Häll upp smet i pajskalet,
paj får nog inte plats i telefon-fodralet,
men i ugnen blir det bra,
200 grader, halleluja
 
 
Mat och ätbart, recept | | Kommentera |

Mango- och banankaka

 
100 gram margarin
1 banan
3 dl fryst mango
½ dl oatly iMat
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
Smält ditt margarin,
ja ta och häll upp lite vin,
det är lika bra att dricka,
nu när jag inte längre är en liten flicka.
 
Mixa frukten med grädden,
äter man tillräckligt mycket växer man på bredden.
Men det irrelevant just nu,
så vitt jag vet heter jag inte Mamma Mu.
 
Blanda ner socker och mjöl,
istället för vin kan du annars dricka öl,
sedan ner med margarinet,
Jimmie Åkesson e värsta svinet.
 
Låt stå inne i ugn ca 30 minuter
175 grader, så länge ditt vin du avnjuter.
 
Upp